VINS – MOUSSEUX AU VERRE

VINS BLANCS – MOUSSEUX AU VERRE
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Akelum Asolo Prosecco – Andreola - Veneto
Cépage: Prosecco

1dl Frs. 6.50
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Champagne Duval-Leroy
La Maison de Champagne Duval-Leroy dispose d’un vignoble comptant 200 hectares de vignes qui se partage entre le Chardonnay, qui domine, le Pinot Noir et le Meunier. Les raisins sont vendangés manuellement et acheminés au fur et à mesure vers les pressoirs de la Maison où convergent également ceux achetés à d'autres viticulteurs.

Bouteille de 2dl Frs.27.50
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Chardonne - Ville De Vevey
Cépages : Chasselas

1dl. Frs. 4.00
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Yvorne Aoc Prés Roc - Obrist
Les raisins de ce noble cru sont issus de vignes en pente douce au cœur du prestigieux vignoble d'Yvorne sur un sol graveleux et argilo-calcaire. Nos vignerons les cultivent avec grand soin et veillent à une stricte limitation de la récolte afin de garantir un vin d'un haut niveau de qualité.

1dl. Frs. 6.00
Bouteille Frs. 42.00
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La Chapelle - Corseaux
Cépages : Chasselas
Vin blanc sec et racé

1dl. Frs.5.50
Bouteille Frs. 38.50
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St-Saphorin Le Roc Noir - Ch. Chappuis
St-Saphorin "Le Roc Noir". Plus léger, plus caillouteux, le terroir de St-Saphorin donne des vins très fins, amples et très fruités.
Accords: vin d’apéritif , poissons

1dl. Frs. 6.00
bouteille Frs. 42.00
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St-Saphorin Grand Cru, Eys Rueyres
Grâce à son exposition face au lac plein sud et ses terres très argileuses, ce chasselas exprime toute sa complexité. C'est un vin doté d’une belle richesse aromatique.
Appellation : St-Saphorin,Lavaux
Cépages : Chasselas
Accords : poissons, fruits de mer,
fromages, apéritif.

1dl Frs. 6.00
Bouteille Frs. 42.00


VINS ROSES AU VERRE AU VERRE

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Rosé De Gamay - Romand
Cépages: Gamay

1dl. Frs. 3.70
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Le Corsaire - Corseaux
Rosé Vaudois
Cépages : Gamay
Fruité et rafraichissant

1dl Frs. 4.50
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Charmelieu Oeil-de-Perdrix Vaud AOC Bolle & Cie, Morges
Cépages: Pimot-Noir
Robe : rose intense
Bouquet : fin, frais, chaleureux
Palais : vif et velouté

1dl Frs. 5.50
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Rosé St-Saphorin - Christophe Chappuis
Rosé de St-Saphorin. Avec sa belle robe saumon, ce rosé vous enchantera lors de vos apéritifs ou de vos repas. Il est très fruité et très fin. Une bonne structure lui permet d’accompagner de nombreux aliments.

1dl Frs. 6.00
Bouteille Frs. 42.00
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Rosé Assemblage Cuvée N°1 - Obrist
Ce rosé est issu des cépages Garanoir et Gamaret. Les vignes sont cultivées avec grand soin par nos vignerons-tâcherons des vignobles de La Côte et du Chablais vaudois.
Accords : Apéritif, Entrée, Viande blanche, Cuisine méditerranéenne.

1dl. Frs. 6.00
Bouteille Frs. 42.00
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Trois Vignobles Oeil de Perdrix
Issu exclusivement de Pinot noir pressé en blanc, ce rosé intense et aromatique, marie harmonieusement les récoltes de trois vignobles.
Appellation : Lavaux
Cépages : Rosé de Pinot Noir
Accords : poissons, fruits de mer.

1dl. Frs. 6.00
Bouteille Frs. 42.00

VINS ROUGES AU VERRE

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Merlot Veneto
Cépages: Merlot

1dl. Frs. 3.60
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Montepulciano D'abruzzo
Cépages. Montepulciano

1dl. Frs. 3.60
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Gamay Rouge - Romand
Cépages: Gamay

1dl. Frs 3.70
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Le Corsaire Rouge
Cépage: Gamaret

SPÉCIFICATIONS
A déguster avec des viandes rouges, de la charcuterie.

1 dl Frs.4.80
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Nero D’avola Cavatina - Sicilia
Cépage Nero d'Avola

1dl Frs. 5.50
Bouteille Frs. 35.00
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Général-Boinod - Ville De Vevey
Ce vin est frais et aromatique. Les vignes dont il est issu sont situées sur la commune de La Tour-de-Peilz, sur des sols
argileux, orientées face au lac. Ce vin est doté d’une grande limpidité et franchise.

Appellation : Lavaux
Cépages : assemblage de cépages
Accords : viandes rouges, gibier à plumes, chasse.

1dl Frs. 5.70
Bouteille Frs. 39.90
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Assemblage Cuvée N°1 - Obrist
Ce cru offre une belle expression de fruits bien mûrs, tout en finesse. Les cépages Gamaret, Gamay et Garanoir sont élevés séparément (en partie seulement en barriques), puis nos œnologues créent l’assemblage définitif à la fin de l’élevage. En résulte un cru légèrement épicé et boisé, aux tanins puissants et soyeux.
Accords: Viande rouge, Viande blanche, Charcuterie, Fromage, Cuisine méditerranéenne.

1dl Frs. 6.00
Bouteille Frs. 42.00
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St-Saphorin Cornalis - Christophe Chappuis
Assemblage rouge. Arômes de fruits rouges, tannins souples et bel équilibre.
Accords: Un vin qui accompagne à merveille de nombreux plats

1dl Frs. 6.00
Bouteille Frs. 42.00
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Cannonau Corash Doc
Le Cannonau est le vin le plus réputé et le plus répandu sur cette île, avec près de 30% de la production viticole sarde. En fait, il s’agit d’une variété de grenache qui fût importée au 14e siècle déjà, au début de la colonisation espagnole de la Sardaigne. Aujourd’hui, le Cannonau est une appellation d’origine contrôlée (DOC) et ce « Corash » passe pour l’un des spécimens les plus appréciés des cannonaus sardes. La macération de ce vin s’effectue avec les peaux, à une température de 24° pendant une période allant de 12 à 18 jours. Après vinification, ce vin est élevé en petits fûts de chêne pendant 12 mois.
Le «Corash » offre une robe rouge grenat avec des reflets violacés, le tout d’une remarquable intensité. Au nez, on relève des arômes soutenus de petits fruits rouges et noirs avec une note finale légèrement toastée. En bouche, il fait valoir un corps charnu, bien articulé sur des structures élégantes qui en prolongent agréablement la persistance gustative. Voilà un vin que l’on appréciera, bien entendu, avec toutes les spécialités italiennes (pâtes et pizzas en tête) mais aussi, tout particulièrement, avec un osso bucco ou des préparations de bœuf ou d’agneau, du gibier à plume ou à poil, sans oublier les fromages.

1dl. Frs. 7.50
Bouteille Frs. 52.00
VINS EN BOUTEILLE DE 5dl
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Triade AOC
Cépages : Gamaret, Garanoir, Diolinoir.
Elevé En Barrique.
Distinctions : Coup De Cœur Du Guide Hachette
Médaille D’argent – Concours Mondiale De Bruxelles
Caractères : Un Bel Assemblage Riche Et Puissant, Note De Fumées Et Tanins Ronds.

Bouteille de 5dl. Frs. 36.00
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Pinot Noir Vaudois Testuz
Cépages: Pinot Noir

Bouteille de 5dl. Frs. 23.50
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Chanti della Damigella
Cépages:Trebbiano, Canaiolo Nero, Malvasia nera, Sangiovese.
Robe: Rouge opaque presque noire. Nez: Aux arômes de baies des bois sauvages, de griotte et d'épices exotiques. Palais: Souple, harmonieux, aux tanins fins et agréables.
Recommandés: Viande rouge, Charcuterie, Fromage, Cuisine méditerranéenne, Desserts.

Bouteille de 5dl Frs. 24.50